店家名稱：紅鼻子豬腳飯
住址電話：
(自強店)高雄市前金區自強三路215號 07-2158069
(十全店)高雄市三民區十全一路 50號
營業時間：11:00-21:30
小豆不好吃不寫食記，再度幫大家挖到寶～這次的主角就是位於高雄自強夜市附近的紅鼻子豬腳飯！歡迎～
食記開頭小豆先問大家一個問題：為什麼大家肯花兩三百去吃不一定講究的披薩，卻不願意花幾十元體會用心製作的台灣小吃？
這是小豆這次撰寫時的心得，相信看完食記，你也會有跟我一樣的捫心自問。
我想不如就先用小豆用心做的影片，為大家翻譯翻譯什麼他媽的叫他媽的用心～
看完影片相信大家也餓了～先說些正經事降低一下食慾好了
老闆陳小宏來自桃園中壢，其實是當地豬腳名店的二代傳人～
功夫學透後，自己跟銀行借錢隻身來高雄開店，光廚房就花了不少經費建置～
其實不靠家裡是因為更遠大的夢想，想把台灣在地小吃注入年輕的創意與熱血，將台灣特有美食做成台灣國際特色
為何面對異國料理我們花錢不手軟，卻對本地小吃錙銖必較？
阿宏老闆的理想與疑問確實震撼了我！也對這個年輕人、這家店有了更多的好感
食材、料理、刀工都有阿基師級的講究，豬油、油蔥全都自製，就是要讓大家吃得安心
菜單單純，以豬腳和肉燥為本體做搭配，聽說麵線來頭亦不小，巴友們也不仿試試～
使用高級米，搭配十幾萬的煮飯機煮出的白飯，口感粒粒分明～實在罕見的高級設備XD
看到這色澤與肉汁了嗎，吃腿庫才能有肥有瘦～第一次來腿庫點下去就對了啦！
筍乾完整吸附滷汁，吃起來的口感非常滑順又有味道～
這碗三寶湯也打動小豆的心，滿滿的料不說，濃郁的湯頭喝得出細火慢熬得實在，建議湯品一定要來一碗！
看這肉燥已經熬到呈現ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ感，不吃肥肉燥的人，其實都是吃到那種熬不夠油脂還剩一堆的半成品，來紅鼻子可以再度挑戰，你會發現肉燥的膠質新世界～
一碗腿庫飯，有肉有蛋有筍乾，85元的價格或許有些人會略有卻步，但背後的講究和入口的滿足使得這碗飯產生的價值，讓你會一來再來！
一碗好飯、一碗好湯，這樣的晚餐樸實卻又滿足～
以後日本朋友吵著要來吃豬腳，這間店應該能夠讓友情更升溫XD
紅鼻子豬腳飯，小豆五顆星真心推薦！！
身為最A美食部落客，又到了福利揭曉時間了～
阿宏老闆超豪爽，這次大中小獎加起來共16份唷！
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